东营蓝海职业学校有哪些烹饪专业？主要都学什么？山东蓝海职业学校是国家级重点职业中专，学校以培养酒店相关职业人员为主，开设了中西餐烹饪、中式面点、焊接技术应用、酒店服务与管理、电气技术应用、会计等课程。其中中西餐烹饪作为山东省品牌专业，课程魅力自是无需多言，小编就来为大家简单介绍一下吧！

东营蓝海学校烹饪专业介绍

一、中餐烹饪与营养膳食专业

中餐烹饪方向除学习必需的基础文化课外，重点学习《烹饪原料与初步加工技术》《烹饪工艺与热菜制作》《冷菜制作与食品雕刻技术》等专业课程，实训采用实景化、理实一体化教学模式，从蓝海酒店集团千款菜品库精心挑选数百款酒店流行菜品用于教学，同时学习高档花色拼盘及雕刻技术，培养学生系统掌握中餐烹饪专业理论知识，具备菜品烹调技术和酒店主要运营菜品的制作能力，能胜任高星级酒店、大中型饭店热菜烹调等工作。

中式面点方向重点学习《面点制作技艺》《冷菜制作》《餐饮成本核算》等专业课程，学习各类蒸品、炸品、烤品、煎品以及地方小吃类中式面点和高星级酒店经营的各类面食，学生熟练掌握各类面点品种的制作技艺，具备面点、凉菜等酒店主要运营品种的制作能力，能胜任星级酒店、大中型饭店相关岗位工作。

二、西餐烹饪专业

主要学习《西餐基础知识》《西餐烹调技术》《西点制作技艺》等专业知识及基础文化课、实训课程，采用理实一体化的场景教学，重点学习各类糕点、面包、土司、布丁、泡芙、寿司等西点制作技艺，以及各种调味汁、西餐热菜、冷菜制作技艺，使学生系统掌握西餐烹饪理论及操作技能，具备西餐各菜式、西点等酒店主要运营品种的制作能力，能胜任高星级酒店西餐等岗位工作。

只要有工具，烹饪在哪里都可以进行，学好烹饪技术掌握烹饪技巧，无论走到哪里就业都不成问题。东营蓝海学校拥有一支教学经验丰富的教师团队，引领学生们走向职业化、技能化的道路，欢迎到这里来学习！