中餐烹饪专业教师技能分级认定

5月14日，蓝海职业学校举行了中餐烹饪专业教师技术技能分级认定考核暨职教技术能手评选活动。此项活动是落实《关于做好职业教育“双师型”教师认定工作的通知》精神，推进双师型队伍建设的有效举措。此项活动在全校教师中营造了重视技能、苦练技能、精益求精的良好氛围，为教师专业提高和“双师型”教师队伍认定奠定了基础。

山东蓝海职业学校此次考核级别分为三类，教师可根据自身技能水平选择相应级别申报。三个级别的考试范围参考国家中式烹调师考核内容编制，从操作技能考核内容结构表选定考核品种。

考核菜品涉及刀工、凉菜、冷拼、热菜，融合菜及预处理等，老师们在炉灶前各显身手，火力全开，干净利落的颠勺，恰到好处的控时，经过刀尖与火焰的比拼，一道道美味佳肴纷纷亮相。考核邀请行业企业专家担任评委，考核结束后，评委针对老师们的作品，进行了集中点评与指导。

经过精彩的比拼、激烈的角逐，评选出“最美职教技术能手”6名，分别是：高级参评教师徐云平、黄凯、杨滨滨；中级参评教师李庆彬、于洋；初级参评教师王海燕。此次活动为老师们提供了技艺展示与交流的平台，既全面检验了烹饪专业教师的技能水平，又有力促进了教师队伍整体素质的进一步提高。