酒店管理专业

酒店管理专业培养掌握扎实的经济学、管理学学科基础知识和现代酒店管理专业知识，具备酒店经营管理、酒店人力资源管理的专业能力，具有创新意识、国际视野、团队协作精神等职业素养，能够在国际知名酒店集团和管理咨询机构等企事业单位从事酒店运营管理、管理咨询等工作的国际型、创新型、应用型中高级人才。

酒店管理专业是学校新商科应用型人才培养的重要专业之一，是教育部产学合作协同育人项目的重要支撑专业，拥有广东省大学生实践教学基地。

拥有结构合理、多元化、双师型的师资队伍，教师拥有职业证书的比例达40%。建有4个“双师型”实践教学团队，为培养高素质应用型人才提供有效的师资力量支撑。

按照“大平台+小模块”的原则构建集酒店管理基础理论知识、酒店管理专业技能实验和酒店管理创新创业综合实践为一体的多层次特色化课程体系，稳步推进校内外实训基地和实践教学共享平台建设，拥有广东省大学生实践教学基地（东莞三正半山酒店），并与深圳柏悦酒店、湛江民大喜来登酒店等国际知名品牌酒店深入合作，共建高水平校外实践教学基地，为培养学生的综合能力提供好良好的实践教学平台。

多层次、全方位、差异化的校企合作，协同育人。与知名酒店集团建立深度校企合作，在人才培养方案制订、课程资源开发、课题研究、师资共培共享、实训设施设备等方面合作，多维度、立体化落实协同育人。

核心课程：旅游学概论、旅游接待业、旅游目的地管理、旅游消费者行为、酒店客户管理、酒店管理概论、酒店房务管理、餐饮管理、酒店人力资源管理、酒店专业英语等。

实践课程：前厅与客房实训、中餐专项实训、西餐专项实训、酒水知识运用、社交礼仪实训、康乐服务实训、餐饮服务管理实训、酒店服务技能实训、现代酒店综合能力实训、顶岗实习、毕业答辩、毕业教育。

就业方向：能够在国际知名酒店集团、国际邮轮、品牌酒店、管理咨询机构、零售及服务企业、旅游政策部门和旅游相关非营利性组织从事酒店战略策划、酒店运营管理、服务管理及管理咨询等工作。