中西式面点

东营市示范性专业

中西式面点专业除学习必需的基础文化课外，重点学习《面点制作技艺》、《冷菜制作》、《餐饮成本核算》等专业理论课程,实训课程重点学习各类蒸品、炸品、烤品、煎品以及地方小吃类等中式面点和高 星级酒店经营的各类面食，学生熟练掌握各类面点品种的制作技艺,学成后能系统的掌握专业知识,具备 面点、凉菜等酒店主要运营品种的制作能力，能胜任星级酒店、大中型饭店相关岗位工作。

西式面点教学团队为山东省重点支持的省级教学团队，由全国烹饪大赛金牌指导特级教师、齐鲁名师、全国行业大赛获奖老师、省首席技师和省技术能手组成。技术力量雄厚，授课经验丰富，教学成果丰硕。长期参与酒店经营与管理，掌握最新制作技术和工艺流程,技术研发能力强，能够使学员迅速掌握各类面点技艺和传统绝活。

一、中西式面点专业培养目标与要求

本专业培养出的学生皆为具有良好的职业道德以及人文素养的，不仅仅可以掌握说过一段的中西面点工艺知识，同时还具备现代烹饪专业理论知识。每一位毕业生都要遵守餐饮业操作规范，具备餐饮行业经营能力。

我国中西式面点行业的发展前景比较不错，烘焙岗位缺口大。随着与西方世界交往的日益频繁，在今后这一行业的人才需求量会持续上升。

二、西式面点专业学生职场规划

中西式面点专业的学生在毕业之后，主要是前往餐饮业以及中西点工艺与营业专业的厨房从事事线的岗位。并且还能具备本专业的职业发展能力，从而实现自主创业，可以独自经营餐馆以及咖啡厅等小型企业。

三、中西式面点主要学习内容

中西式面点专业学习的课程内容比较多，除了基础的理论课程之外，还会学习面点创新设计以及烹饪基本功的训练以及中西式烹饪概论等相关的内容。内容主要包括基础知识以及实践技术两部分。

中西式面点是一个不错的专业，对于该专业有兴趣，想要从事餐饮行业者，可以报名学习中西式面点相关知识，为今后就业做好充分准备工作。