东营区职业中等专业学校(山东蓝海职业学校)为进一步深化教育教学改革，检验教育教学效果，展示学生职业技能水平，在全校范围内营造学习技能、苦练技能、提高技能的良好氛围，实现以赛促学、以赛促教的目的，12月12日，学校举行了学生技能大赛。

本次比赛，中餐烹饪系设有热菜、凉菜、刀工和勺工4个赛项；西餐烹饪系设有中西式面点和西餐热菜3个赛项；高星级酒店运营与管理系设有专业知识竞赛、班级形象展示团体赛两个赛项，以及形象塑造、打领带、胸花制作、三段式手冲咖啡制作、点钞、主题海报设计和电商模拟直播个人赛7个赛项。

酒店管理系赛区：选手们信心满满，专注的眼神打动着在场所有的评委与观众。插花展示环节，几朵零散的花材经过选手们构思、设色、修剪、丝带缠绕，变成一枚枚装饰性极强的胸花；会计专业赛区，选手们眉宇间写满了分秒必争的决心；咖啡冲泡环节，选手们熟练地温杯、布粉、闷蒸、注水、滴滤，一杯杯香浓的咖啡展示出他们良好的技艺水平；知识竞赛项目，“知微见著”、“快马加鞭”等环节，使台上各队群情激昂、竞争激烈、难分上下，台下评委和观众掌声不断，把整场比赛推向了高潮。

中餐烹饪系赛区：随着评委宣布比赛开始，同学们全身心投入到菜品的制作中。刀工是厨师的从业基础，选手们拎起菜刀，拿起土豆，在砧板上施展着自己的细致刀工；勺工端锅，是对同学们的体力和心态的极大考验，谁能在体力下降的情况下依然能保持动作标准，谁就是最终的“端锅大王”；热菜、凉菜赛场，同学们将平时刻苦磨练的技艺综合展现在菜品的刀工与火候上，一道道精致的中餐菜品相继登场。

西餐烹饪系赛区：中式面点赛场，选手们熟练地和面、揉面、调馅，在他们灵巧的双手下，形态逼真的金鱼、元宝、葫芦、白菜等活灵活现地呈现在众人面前；西式面点赛场，蛋糕坯底在转盘上轻轻旋转，绵密的奶油，如浪花在翻滚，像鲜花在绽放，造型千变万化，将传统与现代创意完美融合，堪称一道道艺术品！

比赛结束后，评委从每一步操作的流程是否规范，每一份成品的色泽口味是否达标进行了严格细致地点评。

本次技能大赛，同学们以精于此道、勤练技能的进取精神以赛促学，以赛促练，发挥出了自己良好的专业水平，进一步激发了技能成才的梦想。学校也将以举办技能大赛为契机，进一步总结教学经验，反思技能教学的不足，改革教育教学方法，为学生铺就技能成才之路